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蒜苗辣酱炒香干

菜谱编号:187-154
蒜苗辣酱炒香干是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗辣酱炒香干”。
蒜苗辣酱炒香干
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
香干:4片蒜苗:2棵
辅助料用量
油:适量蒜:2瓣
辣椒:1只黄豆酱:2汤匙
生抽:1汤匙辣椒酱:少许
糖:少许--

蒜苗辣酱炒香干的做法步骤

  • 第三步: 蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎;
  • 第六步:再放入蒜片和辣椒煸出香味;
  • 第二步:香干切条;
  • 第一步:主要材料;
  • 第七步:加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀;
  • 第五步:锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱;
  • 第四步:锅中加适量油加热,倒入香干; 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用;
  • 第八步:最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。
  • 蒜苗辣酱炒香干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香干先煎至发黄,吃起来口感更好;
    2·煸香蒜片和辣椒时要用小火,以免大火将其炸糊;
    3·放入蒜苗翻炒几下就可以了,太久反而会影响口感和味道;
    4·我喜欢稍干的口感,可按个人喜好多调酱汁。

    相关食材:蒜苗香干

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