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鱼香茄子

菜谱编号:018-721
鱼香茄子是【maiwu2005】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:3根--
辅助料用量
肉糜:若干豆瓣酱:若干
醋:适量葱姜蒜粒:适量

鱼香茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子切滚刀或者长条。
  • 第一步:肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。
  • 第八步:茄子稍微煸炒一下,让味道进去就可以起锅装盘了。
  • 第六步:把肉糜和茄子放进去一起煸炒,加点水盖上锅盖煮一会儿。
  • 第五步:加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。
  • 第三步:茄子比较吃油,所以锅里多放油,把茄子放进去煸软后盛起待用。
  • 第七步:打开锅盖继续煸炒一下,倒入一勺醋炒匀。
  • 第四步:把豆瓣酱倒入油锅里煸香。
  • 相关食材:茄子

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