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牛奶哈司--藤瓜它兄弟

菜谱编号:018-753
牛奶哈司--藤瓜它兄弟是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶哈司--藤瓜它兄弟”。
牛奶哈司--藤瓜它兄弟
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克低粉:64克
辅助料用量
酵母:5克蛋黄:11克
黄油:18克牛奶:139克
调味料用量
白糖:15克盐:5克

牛奶哈司--藤瓜它兄弟的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:第一次发酵至2·5倍大。
  • 第二步:后油法将所有材料混合揉至出膜。
  • 第五步:取一个面团,擀成中间粗两头细的面片。
  • 第六步:从一侧卷起来,揉成两头尖,中间粗的面团。
  • 第八步:发酵至2倍大,表面刷是蛋黄汁,用利刀划几刀。
  • 第四步:排气 分割 松弛15分钟。
  • 第七步:放在烤盘上进行最后发酵。
  • 第九步:放进烤箱 蒸汽法烤180度20分钟左右。
  • 相关食材:牛奶

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