当前位置:首页 > 菜谱大全 > 椰蓉面包

椰蓉面包

菜谱编号:187-807
椰蓉面包是【玛格莱特】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。
椰蓉面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:180克纯牛奶:120克
辅助料用量
鸡蛋清:一个鸡蛋黄(剩下的半个椰蓉馅可用):半个
安琪酵母:5克白糖:30克
黄油:20克椰蓉馅:适量

椰蓉面包的做法步骤

  • 第十一步:发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜(保湿怕面团干)醒十分钟
  • 第二十二步:好看吗
  • 第五步:白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机 在加高筋粉 最后加酵母
  • 第八步:慢慢的面团就会不粘手了
  • 第三步:搅拌均匀即可
  • 第一步:先交大家做椰蓉馅 椰蓉馅的食材根面包食材是分开的 需另准备: 黄油50克 蛋黄适量(蛋黄半个) 糖粉50克 奶粉10克
  • 第十七步:放入吐司模具再放入烤箱进行第二次发酵40分钟左右
  • 第七步:大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 (但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软)可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长
  • 第六步:揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面
  • 第二步:黄油室温软化加入糖粉打发 后加入蛋黄继续打均匀后 加入椰蓉和奶粉
  • 第十五步:稍微擀长一些 切成图片样
  • 第十四步:再将有缺口的两边向内折以下
  • 第二十一步:烤好后 取出立即脱模 晾凉即可食用
  • 第十步:揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2·5倍大
  • 第四步:面包食材
  • 第十二步:醒好的面团 擀成0·5厘米左右的面片 放入椰蓉馅
  • 第十八步:二次发酵好的面包胚之后取出刷一层蛋黄烤箱上下火160度预热10分钟
  • 第十六步:之后编辫子 最后要捏紧
  • 第十三步:两边对折
  • 第二十步:烤12分钟后表面成金黄色上色了 要盖一层锡纸 为了受热均匀保持颜色
  • 第九步:继续揉面20分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样做出的面包会松软拉丝
  • 第十九步:放入预热好的烤箱 上下火160度30分钟
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包椰蓉

    椰蓉面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【玛格莱特】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜