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香辣小杂鱼

菜谱编号:187-944
香辣小杂鱼是【wyhfqy】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小杂鱼”。
香辣小杂鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野生小河鱼,真正湘辣味,想吃吗?赶紧行动吧

香辣小杂鱼主厨:wyhfqy

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小河鱼:100克姜丝:适量
蒜末:适量干辣椒段:适量
蒜叶:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量豆豉:适量

香辣小杂鱼的做法步骤

  • 第六步:蚝油加些水稍搅拌,入锅
  • 第二步:用净锅炒一下,收些水分,
  • 第四步:放姜丝,蒜末,干辣椒段
  • 第一步:干野生小河鱼用水泡5分钟,沥水备用
  • 第七步:放蒜叶翻炒,加鸡精炒匀,出锅
  • 第五步:放自制豆豉,加盐适量,翻炒
  • 第三步:菜籽油烧热,放鱼稍炒,
  • 香辣小杂鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    4,5步别火太大,要胡锅的哦,湖南味,有点辣,很开味

    菜谱标签:私房菜

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