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焦糖芝麻核桃酥

菜谱编号:187-978
焦糖芝麻核桃酥是【金鱼爱喝水】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖芝麻核桃酥”。
焦糖芝麻核桃酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
烤箱烤熟的核桃:240克白糖:90克
芝麻:10克--

焦糖芝麻核桃酥的做法步骤

  • 第六步:糖水颜色微微变琥珀色时改小火。
  • 第九步:把核桃仁和少许芝麻倒入锅中快速搅拌均匀。
  • 第一步:搅拌好快速放到案板上尽量铺平。凉凉
  • 第十一步:成品。
  • 第七步:用勺子舀一点糖水滴到碗里。听到清脆的断裂声并且糖水滴到碗里成圆球状表示糖熬好了。如果把握不好,可以把糖球放嘴里尝尝。如果粘牙就再熬10几秒钟。再滴水里再尝根冰糖葫芦的糖一样脆就好了。这是整个过程最关键的。
  • 第三步:先大火听到次啦声改中火。
  • 第十步:搅拌好快速放到案板上尽量铺平。凉凉
  • 第五步:当糖水熬到整锅起大泡时准备一碗凉水放在锅边。
  • 第八步:熬好的糖呈深琥珀色。关火
  • 第四步:当糖水熬到起白泡就要用勺子不断搅拌。
  • 第二步:成品。
  • 相关食材:核桃芝麻

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