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香葱肉松面包卷

菜谱编号:188-030
香葱肉松面包卷是【小牛俊】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松面包卷”。
香葱肉松面包卷
菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋:300克鸡蛋:40克
玉米油:30克--
辅助料用量
酵母:3克盐:2克
白糖:40克奶粉:12克
清水:120克葱花:适量
肉松:适量--

香葱肉松面包卷的做法步骤

  • 第七步:放在面包机内开始发酵
  • 第二步:盆内放入高粉,鸡蛋,白糖,盐,奶粉
  • 第九步:取出用擀面杖排气
  • 第十三步:撒上葱花 在撒肉松
  • 第五步:分三次添加玉米油,每添加一次要抓捏面团,让面团充分吸收玉米油
  • 第十五步:放在烤盘上
  • 第六步:采取摔打面团和搓衣服的方式让面团出膜
  • 第十步:分为八个等份,盖上保鲜膜,醒15分钟
  • 第十八步:烤箱预热180度10分钟,开始180度烤25分钟
  • 第十一步:10克蛋液和葱花混合
  • 第十六步:烤箱底部放开水,二次发酵50分钟
  • 第十四步:卷起来,用刀切开
  • 第二十步:看拉丝效果
  • 第三步:酵母用温水化开,开始和面
  • 第二十一步:内部组织
  • 第十二步:取一个面团擀成长条
  • 第一步:所有材料
  • 第八步:发酵后的面团有两倍大小
  • 第十七步:发酵后拿出来刷上蛋液,撒上芝麻
  • 第四步:水量要慢慢添加,最后活成面团
  • 第十九步:出炉了
  • 相关食材:肉松香葱面包

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