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自制玄米茶

菜谱编号:188-091
自制玄米茶是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制玄米茶”。
自制玄米茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一次和女儿去吃寿司,每位配一小包玄米茶,日式的,冲起来很香,由于好奇心,打了纸包后原来是绿茶叶和炒米,回家后上网查了资料,玄米一般指糙米,很多说法都是用糙米炒过,再与绿茶叶一起冲的。用来解渴消署会是个很不错的选择,毕竟绿茶是去腻,降脂、提神、利尿的功效,加上炒米,也能使茶性温和些,从中也透出一股的炒米香味。买了袋糙米(BrownRice),土法上马,效果不错。

说明一下,笔者这种做法可能很不正宗,但即使是厂家生产的也可能是大众茶,不是欣赏高级茶的作派,玩高精贵茶的童鞋请忽略。

自制玄米茶主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糙米:约150克--
辅助料用量
茶叶:适量--

自制玄米茶的做法步骤

  • 第五步:放大约2汤匙的炒米在石椿里,用石掍椿碎,椿碎后就可以用来冲茶了,如果是装大约2大杯茶的茶壶,加炒米1茶匙左右就够了,过多香味会有太浓,香味反而不自然。
  • 第四步:炒至较深的褐色,但不要炒糊;
  • 第一步:把糙米用水漂洗,不要用手搓得过多,以免把表皮的物质搓去,泡12-24小时;
  • 第二步:滤干水,放在大锅里,摊开,用很慢的火翻炒;
  • 第三步:要不断搅拌,以免糊底;
  • 自制玄米茶做法技巧/窍门/补充说明:

    一、不建议用粉碎机(Blender)打成粉末,因为手工椿的米有粗有细;
    二、没有石椿的,也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制玄米茶。

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