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无锡排骨

菜谱编号:188-109
无锡排骨是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无锡排骨”。
无锡排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我在原单位食堂吃过这道菜,感觉非常好吃,今天自己学着做做,老公吃的赞不决口,好吃。

无锡排骨主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肋骨:2条白糖:少许
醋:少许老抽:少许
桂皮:1块八角:3个
辅助料用量
蕃茄酱:少许生抽:少许
盐:少许芝麻:少许
醋:少许--

无锡排骨的做法步骤

  • 第五步:把调好的味的汁(步骤三)加入一些水,再放入八角三个,桂皮一块,倒入锅里翻炒。
  • 第一步:猪排骨切成长块,锅烧开水,入排骨烫一会,捞出,沥干水份。
  • 第二步:姜切片,蒜子切粒。
  • 第六步:把炒好的排骨放入一盆中,隔水入压力锅里炖熟即可。出锅里把汁倒入锅里,再放入水淀粉勾芡即可食用了。
  • 第三步:取一个碗,加入生抽、老抽、白糖多些,番茄酱也加多些,再加入醋,盐,拌匀。
  • 第四步:锅里放油烧热,放入姜与蒜粒,把沥干水的排骨倒入锅里翻炒片刻。
  • 无锡排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    调酱汁的时候一定要多放些,如果调味品少就会影响口感,酱汁少可放一些水,最好隔水炖,不容易粘锅。

    相关食材:排骨

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