芹菜炒肉片
芹菜炒肉片是【小玉厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是昨天做啤酒鸡剩下的材料。芹菜没有用完,辣椒也剩很多。以前每次做菜之前我都是先放辣椒去爆香。结果炒出来的菜那是辣的没办法吃。辣椒的颜色也不好看。后来自己总结经验就是最后放,没有那么辣,卖相也比较好。反正那么辣的辣椒都是不吃的。这是很家常的菜。很简单又好吃。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:100克 | 芹菜:10棵 |
辅助料用量 | |
油:2勺 | 盐:少许 |
生抽:1勺 | 料酒:10ML |
淀粉:5克 | 豆瓣酱:2勺 |
姜:4片 | 红辣椒:10个 |
青椒:5根 | -- |
芹菜炒肉片的做法步骤
芹菜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
肉片腌制的时候可以加点食用油没有那么粘锅。喜欢吃辣一点的可以把辣椒直接放油和姜一起爆香不用最后加。
肉片不能久炒会变老的。
相关食材:芹菜