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干贝虎皮冬瓜

菜谱编号:187-545
干贝虎皮冬瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝虎皮冬瓜”。
干贝虎皮冬瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:1块干贝:1把
辅助料用量
小葱:适量生抽:适量
蚝油:适量油盐:适量

干贝虎皮冬瓜的做法步骤

  • 第三步: 烧热锅, 倒入适量的油,
  • 第八步: 加入适量的盐, 大火收汁, 注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面;
  • 第七步: 加盖煮上二、三分钟;
  • 第四步: 将冬瓜下去煎一下;
  • 第九步: 将煮的的冬瓜摆放在盘中, 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面;
  • 第六步:加入适量的蚝油和生抽;
  • 第一步:准备好原材料, 干贝提前泡水20分钟;
  • 第二步: 冬瓜切成小方块后在表面上打花刀;
  • 第五步: 再连泡过干贝的水一起倒入锅中;
  • 第十步:最后撒些小葱末。
  • 干贝虎皮冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·冬瓜切成小方块后,在表面上打上十字花刀,好方便入味,注意不要太深也不要切断了;
    2·干贝要提前泡水,如果没有时间可以蒸一下;泡过的水可以作为天然的味精,千万不要倒了;
    3·先煎一下冬瓜,再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟,加入盐调味收汁,记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面,让其入味。

    相关食材:干贝冬瓜
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