茭白炒火腿
茭白炒火腿是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒火腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茭白,也叫:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭,江淮地区称茭(高)瓜,南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节,总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜,米饭靠边站,一碗菜吃下去、超级过瘾,等回过头想起米饭、已经吃饱了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茭白:300克 | 火腿:1块 |
葱:1根 | 蒜瓣:2个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
蚝油:1汤匙 | 鸡粉:少许 |
茭白炒火腿的做法步骤
茭白炒火腿做法技巧/窍门/补充说明:
茭白买回最好当天食用,放的时间过长会老化,纤维粗、影响口感。小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
答配菜谱:茭白与火腿的做法