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凉拌银耳

菜谱编号:188-869
凉拌银耳是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌银耳”。
凉拌银耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品

凉拌银耳主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
银耳:1朵黄瓜:半根
胡萝卜:半根香菜:1棵
辅助料用量
香油:适量盐:适量
白糖:半汤匙醋:1汤匙
味极鲜酱油:1汤匙味素:少许
大蒜:2瓣--

凉拌银耳的做法步骤

  • 第一步:银耳提前2小时泡发好,去蒂根,撕成瓣状,胡萝卜,黄瓜切片,蒜切末,香菜切小段
  • 第四步:码在盘内,调碗汁(盐,味精,酱油,白糖,醋,蒜末,香菜混合在一起)
  • 第二步:锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟
  • 第五步:浇在银耳上
  • 第三步:捞出晾凉
  • 第六步:吃时拌匀
  • 凉拌银耳做法技巧/窍门/补充说明:

    银耳焯烫1分钟就可以,时间不要过长

    相关食材:银耳

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