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豆沙花样面包

菜谱编号:189-047
豆沙花样面包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花样面包”。
豆沙花样面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克白糖:30克
盐:1克淡奶油:30克
鸡蛋:30克牛奶:80克
酵母:3克黄油:15克
红豆沙:40克葵子仁:2茶匙

豆沙花样面包的做法步骤

  • 第一步:后油法、将所有材料除黄油、葵子豆沙外,入面包机开和面程序至结束。加入室温黄油再开和面程序至结束。(共和面两次)
  • 第九步:用刀在边缘对等切4刀。
  • 第十五步:取出发酵好的面团,表面轻轻刷上一层蛋液。
  • 第十七步:将整好形的面团送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
  • 第十步:在每个切口补切两刀。
  • 第十四步:准备好两茶勺葵花子仁,没有也可用黑芝麻。
  • 第十一步:所有补上两刀。
  • 第八步:扣好成这个样子。
  • 第四步:取一份面团擀开成8寸蛋糕模大小的圆片。(下面垫油纸比较好操作)
  • 第十八步:成品。等凉至微温时密封保存。
  • 第六步:再将另一份面团擀开和第一片面团一样大小。盖住豆沙面片上。边缘捏紧。
  • 第十六步:中间洒上葵子仁。预热烤箱180度10分钟。
  • 第二步:面团在面包机自动发酵至两倍大。
  • 第五步:抹上豆沙,边缘留一圈别抹豆沙。
  • 第七步:取个小碗在面团中间扣出一个圆圈。
  • 第十二步:最后再用刀在每个切口补上一刀完成。
  • 第十三步:将每道切口朝一个方向向上扭成花样完成。送入烤箱开发酵档,进行第二次发酵至两倍大。烤箱里放杯温水保持湿度发酵。
  • 第三步:取出发酵好的面团排气,分割成两等份,盖紧再松弛10分钟。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包豆沙

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