菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢用中种法来做面包，相对直接法面包内部组织更细腻蓬松，而且存放两天也依然松软，这个方子是在静心莲那里看到的，我把糖油的含量稍微减了一点。里面夹入了豆沙馅，小孩子很喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：175克 | 酵母：1小勺 |
| 白糖：10克 | 水：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 高筋面粉：50克 | 低筋面粉：25克 |
| 奶粉：10克 | 淡奶油：22克 |
| 鸡蛋液：35克 | 白糖：35克 |
| 盐：3克 | 黄油：20克 |
| 红豆沙：适量 | 黑芝麻：适量 |
第八步：然后将面团取出揉匀排气，分成50g一个的小份
第七步：盖保鲜膜室温发酵40分钟
第十四步：中间撒上黑芝麻
第十三步：盖保鲜膜再次发酵，发到约2倍大，然后刷上一层鸡蛋液
第一步：将中种面团材料（高筋面粉175g，水100g，酵母1小勺，糖10g）混合搅拌
第四步：将发好的中种面团撕成小块也放入一起，搅拌面团
第十六步：烤好后取出晾凉
第六步：搅好的面团揉圆
第九步：将每一份揉圆松弛15分钟，把豆沙馅也分好
第三步：主面团材料（高筋面粉50g，低筋面粉25g，淡奶油22g，白糖35g，奶粉10g，盐3g，鸡蛋液35g）除黄油外其它材料混合
第十二步：所有的做好放烤盘上
第十五步：放入预热好的烤箱中层，180度，16分钟左右
第十步：松驰好的小圆面团擀成圆形，放入豆沙馅
第五步：搅拌成光滑面团后，加入黄油搅拌至扩展阶段
第二步：揉成面团后，放入冰箱冷藏一晚上发酵至2-3倍大
第十一步：包起来，口子收紧朝下放
烤的时候表面上色满意了就在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
最后一次发酵的时间是和温度有关的，看到体积变大变轻了就表示发酵好了！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中种豆沙小面包。
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