第二步：黑木耳泡发备用
第十一步：拌匀后即可食用，营养又美味哟！
第一步：西兰花用盐水侵泡半小時
第八步：西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
第九步：锅中倒入适量油烧冒烟
第三步：西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
第四步：放入冷开水或纯净水中过凉
第六步：和西兰花一样过凉水
第七步：小红椒切小粒
第五步：泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
第十步：将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
西兰花拌木耳
西兰花拌木耳是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花拌木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。
所以，今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富，虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：一颗 | 干黑木耳：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：适量 | 盐：2克 |
| 鲜酱油：5克 | 花椒油：少许 |
| 小红椒：一个 | -- |
西兰花拌木耳的做法步骤
西兰花拌木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感
2、西兰花和木耳的量，可以根据自己喜欢来调配
答配菜谱：西兰花与木耳的做法