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凉拌鱼香茄子

菜谱编号:189-270
凉拌鱼香茄子是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鱼香茄子”。
凉拌鱼香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单,少油不腻,是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。

凉拌鱼香茄子主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:1个--
辅助料用量
食用油:1汤匙盐:适量
葱:1段姜:1块
蒜:2瓣鸡精:少许
醋:1汤匙糖:1汤匙
郫县豆瓣:1汤匙--

凉拌鱼香茄子的做法步骤

  • 第五步:趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
  • 第一步:茄子去皮切厚片,蒸熟。如果您用的是长茄子,就不用去皮了。
  • 第三步:碗里放入姜末,蒜末,郫县豆瓣。
  • 第六步:把拌好的汁儿浇在茄条上,撒少许葱末,拌匀就可以啦!
  • 第四步:适量食用油加热后泼在碗里。
  • 第二步:蒸熟的茄子撕成条。
  • 凉拌鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    郫县豆瓣的量根据您的口味放,如果您喜欢辣一点,您可以多加一些。

    相关食材:茄子

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