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辣酱面

菜谱编号:189-395
辣酱面是【小美小猪】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱面”。
辣酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣酱面美味且营养价值高,但由于辣酱面档低利薄,为争利大多面馆都弄点豆腐干、洋山芋等随便烧烧充数,根本不考虑食客感受。如今要吃到称心的辣酱面,也只有自己动手烧了。

辣酱面主厨:小美小猪

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:160克猪肉馅:250克
土豆:1个豆干:5块
辅助料用量
料酒:5克胡椒粉:3克
盐:1小勺鸡精:2克
姜:2片葱:2颗
蒜头:6瓣生抽:5克
豆瓣酱:1汤勺--

辣酱面的做法步骤

  • 第八步:面煮好,放上浇头即可,多出来的辣酱可以放冰箱下次煮面时在吃哦。
  • 第四步: 起油锅加入切好的香干和土豆丁翻炒。
  • 第六步:锅里加少许油,把郫县豆瓣酱,姜丝,大蒜头倒入锅中炒香。
  • 第一步:准备食材,香干和土豆切小丁。
  • 第二步:肉末加一点胡椒粉腌十分钟。
  • 第七步:最后把炒好的肉末土豆丁倒入锅中,加盐,糖,生抽,鸡精和葱即可。
  • 第五步:在把炒好的肉末倒入一起翻炒拌匀,盛出待用。
  • 第三步:锅里加油,肉末炒熟,加入料酒,盛出。
  • 辣酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。
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    菜谱标签:面条

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