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剁椒卷生菜

菜谱编号:189-463
剁椒卷生菜是【小玉厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒卷生菜”。
剁椒卷生菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这剁椒可真不是一般的辣。买的卷生菜好几天了,打火锅吃了些。又炒了一些。最后剥来剥去还是剩好大一只。这种卷生菜是放汉堡包里面的那种,生吃都可以的。喜欢那种脆爽的赶脚。好久没有吃辣的。肚子在想念辣辣的感觉。于是用来做了剁椒,吃起来很有泡菜的感觉。但是比泡菜干净卫生又新鲜有木有?

剁椒卷生菜主厨:小玉厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
卷生菜:150克--
辅助料用量
油:1勺剁椒:2勺
生抽:10ML大蒜:2瓣
盐:半勺--

剁椒卷生菜的做法步骤

  • 第六步:马上捞出放干净的容器晾凉。
  • 第七步:坐锅烧热下油小火爆香大蒜沫。
  • 第三步:大蒜切沫备好。
  • 第四步:坐锅烧水加一勺盐。
  • 第一步:卷生菜一个。
  • 第二步:用手撕成片。洗净沥水待用。
  • 第九步:拌均匀即可。
  • 第八步:加剁椒和生抽稍微炒香。
  • 第五步:水开后加卷生菜下去烫10秒。
  • 剁椒卷生菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这种生菜可以生吃。所以烫的时候千万不能烫太久。加一勺盐颜色会很漂亮。

    相关食材:生菜剁椒

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