海苔肉松卷
海苔肉松卷是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
方子是出自孟老师100道面包,这本书对初学烘焙的我帮助很大,这是一个面包的量,我烤了二个,一个方在三能的吐司盒内,另一个就让它自由生长了。自由生长的应该给下面垫一层锡纸或者下火调小些。幸好我在25分钟时给取出了。用自由生长法的亲要注意一下。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高粉:200克 | 黄油:15 |
海苔:1张 | 肉松:60克 |
辅助料用量 | |
水:80克 | 原味酸奶:35克 |
蛋黄:20克 | 盐:1克 |
糖:10 | -- |
海苔肉松卷的做法步骤
海苔肉松卷做法技巧/窍门/补充说明:
这款面包就是在包内馅时,一定要轻轻的,不要把它包的实实的,让它没有发酵空间,因为中间的海苔没有张力。
答配菜谱:肉松与海苔的做法