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樱桃肉

菜谱编号:189-586
樱桃肉是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃肉”。
樱桃肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北名菜【樱桃肉】,樱桃肉的来历其实很简单,因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。

樱桃肉主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:400克--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
番茄酱:适量白糖:适量
醋:适量淀粉:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量

樱桃肉的做法步骤

  • 第八步:盛出装盘
  • 第七步:下入炸好的肉段,翻炒均匀
  • 第五步:炒锅入油烧热,逐个下入,炸至定型,捞出,升高油温下入肉段复炸,至外皮焦脆捞出
  • 第四步:将泡好的水淀粉倒去余水,放在肉里抓匀
  • 第六步:倒出余油,下入番茄酱炒至出酸味,倒入碗汁,加热至粘稠
  • 第二步:里脊切1,5厘米的小方块,淀粉用水泡上
  • 第一步:食材
  • 第三步:里脊块加盐,胡椒粉,料酒腌制十分钟调碗汁(白糖,醋,淀粉,水搅匀)
  • 樱桃肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉得炸两遍

    菜谱标签:甜品
    相关食材:樱桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱桃肉。

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