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红烧多宝鱼(鲽鱼)

菜谱编号:190-050
红烧多宝鱼(鲽鱼)是【依璃亚沐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧多宝鱼(鲽鱼)”。
红烧多宝鱼(鲽鱼)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生日快乐!多宝哦!老公喜欢吃,饭店一道菜一百二!买这条鱼花了23!

红烧多宝鱼(鲽鱼)主厨:依璃亚沐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
多宝鱼:1条--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
小红辣椒:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量盐:适量
蚝油:适量醋精:适量

红烧多宝鱼(鲽鱼)的做法步骤

  • 第五步:中间步骤没拍上!收汤汁在干锅前加蚝油!期间我用锅铲垫在鱼身下炖的,不沾锅底!出锅撒香菜!香香的过生日咯!
  • 第四步:翻身!翻鱼的频率取决于鱼肉是否会散,自己掌握随意!鱼肉易散时就不要翻了!加两勺料酒,两瓶盖醋精去腥气!生抽适量,老抽一小汤勺,糖两酸奶勺,此时锅内汤水挺多了,少加点水让汤与鱼持平!放葱姜蒜辣椒大火下汤汁!
  • 第一步:买回收拾,开膛破肚啦!注意鱼鳃和鱼嘴有尖刺,收拾时候不要伤到手!用刀刮刮鱼皮,没鳞,这样是为了去除皮上的粘液!
  • 第三步:冷油下锅!东北冷榨生豆油不建议冷油做菜,有豆腥味!超市卖的可以!这样鱼皮酥酥的不沾锅
  • 第二步:鱼改刀用盐和料酒腌十分钟,期间备料即可:葱姜蒜辣椒适量准备
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:多宝鱼

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