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豆豉多宝鱼

菜谱编号:060-812
豆豉多宝鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉多宝鱼”。
豆豉多宝鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

豆豉多宝鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
多宝鱼:400克--
辅助料用量
葱:10克姜:5克
豆豉:10克盐:2克
美极鲜:5ML清水:适量
香菜:适量水淀粉:适量

豆豉多宝鱼的做法步骤

  • 第一步:多宝鱼去除内脏洗净。
  • 第七步:放入蒸锅中。
  • 第五步:放上多宝鱼,撒上豆豉。
  • 第三步:豆豉剁碎。
  • 第四步:盘底垫上几颗葱。
  • 第十步:加水淀粉勾芡,将汤汁浇在蒸好的鱼上面,撒上些香菜段。一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了。
  • 第二步:在鱼身上划几刀。
  • 第六步:再撒上葱姜丝。
  • 第八步:旺火蒸7分钟。
  • 第九步:将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水,美极鲜,盐炒匀大火烧开。
  • 相关食材:多宝鱼豆豉

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