鲜香滑嫩【芙蓉酿香菇】
鲜香滑嫩【芙蓉酿香菇】是【resecrets】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香滑嫩【芙蓉酿香菇】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~
做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 香油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
鲜香滑嫩【芙蓉酿香菇】的做法步骤
鲜香滑嫩【芙蓉酿香菇】做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋本身就很鲜，而且有香菇的加入，菜品本身就很鲜香，不要放味精调味
2、香菇记得挑选大小合适的，方便填入馅料
【生活小窍门】
要做出口感滑嫩的鸡蛋羹其实非常简单，有做过焦糖布丁的亲们都知道，布丁要做得滑嫩，过筛和静置是必不可少的，这个道理同样也适用于蒸蛋羹。只要注意到以下几点，我敢保证你蒸出来的鸡蛋一定是十分滑嫩的。
1、鸡蛋加水一定要用烧开后的温水，因为水在煮沸的过程中空气随之跑出，所以蒸出来的蛋羹不会起蜂窝。
2、鸡蛋液打好后一定要过筛，最好能静置一会再上锅蒸。
3、蒸鸡蛋一定要用小火，这是鸡蛋嫩滑的关键。
还有，记得要盖上保鲜膜~
菜谱标签：热菜
相关食材：香菇