第三步：平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
第四步：一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的時候再翻面；
第二步：一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
第一步：买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
第五步：盛入盘中即可上桌。
香煎面条鱼
香煎面条鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎面条鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面条鱼是非常经济实惠的海产品，小小的鱼也不用刨肚去肠，洗净就可以下锅，一般的吃法就是油炸或油煎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡蛋：一个 | 料酒：适量 |