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织锦面条

菜谱编号:261-073
织锦面条是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“织锦面条”。
织锦面条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢色彩漂亮的美食。如同生活里的温暖阳光一样,带来更多的快乐!前段时间去南方旅游,见到少数民族的妇女们,手织一种老粗布,布上边的花纹漂亮又大方。做装饰用一定很美,感觉如果水洗一定会稀里哗啦的脱色。所以就忍住了没下手!对那种色彩至今念念不忘。于是就有了,这碗“织锦”面条。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的面条。感觉比买粗布要实在,吃货的心情一下就兴奋起来了!

织锦面条主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:340克--
辅助料用量
菜汁:50克紫薯泥:三个
果汁:50克--

织锦面条的做法步骤

  • 第十步:按照个人喜好搭配颜色
  • 第十六步:可以拌自己喜爱的调料
  • 第十九步:分享,谢谢
  • 第九步:擀好的面皮摞放在一起
  • 第七步:白面团需要的少些,和60克白面即可,(看个人的喜爱而定)
  • 第十八步:分享,谢谢
  • 第六步:紫薯按压成泥加80克面粉、和成面团保鲜膜包好松驰20分钟,这个时间内揉二次面团、
  • 第一步:做彩色面条的辅料、纯天然的(用色素也可以)
  • 第二步:100克的面粉、合成绿色
  • 第十二步:层次很明显、重叠在一起在切一刀、色彩更丰富
  • 第十四步:压面的时候、把切口向上放进压面机
  • 第五步:和好的面团、保鲜膜包好松弛20分钟,这个时间内揉二次面团
  • 第十七步:美美的吃一顿
  • 第四步:果汁和面、100克面粉
  • 第十三步:把切好的面皮在摞在一起、撒上干面粉防粘
  • 第十五步:水开的时候、下锅煮到面条浮起来就OK
  • 第十一步:用快刀切开面皮
  • 第三步:和好面团、用保鲜膜包好松弛20分钟,这个时间内揉二次面团
  • 第八步:松弛好的面团、全部擀成面皮、不要擀太小
  • 织锦面条做法技巧/窍门/补充说明:

    冬季防止面皮干燥、尤其是切好的面。我做的面边缘有的有开裂,就是这个原因。

    相关食材:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的织锦面条。

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