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面条机做榨菜鲜肉千层饼

菜谱编号:207-734
面条机做榨菜鲜肉千层饼是【coldly】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面条机做榨菜鲜肉千层饼”。
面条机做榨菜鲜肉千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,特别是肉饼要出炉的时候,令人垂涎的香气四溢,令人大动食欲,真是好闻好看又好吃。”

面条机做榨菜鲜肉千层饼主厨:coldly

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克清水:100克
五花肉:200克榨菜:40克
辅助料用量
生抽:1瓷勺蚝油:半瓷勺
料酒:1瓷勺鸡粉:1小勺
胡椒粉:适量五香粉:适量

面条机做榨菜鲜肉千层饼的做法步骤

  • 第十一步:锅烧少许油,把饼煎至两面金黄,
  • 第九步:两头封口,用手轻微压扁
  • 第五步:然后把榨菜拌进肉馅里备用
  • 第一步:准备材料
  • 第六步:面团醒好后开手动出面,事先换饺子摸头,
  • 第四步:肉馅里加少许的盐,蚝油生抽五香粉胡椒粉、家乐鸡粉,料酒,用筷子往一个方向搅打至上劲,
  • 第七步:压出来的面皮截成约25cm长的面片,均匀的抹上肉馅,一头留一小截不抹馅,
  • 第十步:饼胚子撒面粉防粘,用擀面杖轻微的擀薄,
  • 第二步:把面粉倒进面条机,盖上盖子启动和面,水杯量好水慢慢加进面粉里,这里的面团要软一点水会多一点,揉两次,醒15-20分钟
  • 第十二步:把饼煎至两面金黄即可切开食用
  • 第三步:把五花肉切小块剁成肉馅,榨菜切碎,
  • 第八步:从抹馅的那边卷起来,
  • 相关食材:榨菜面条

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