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香酥鸡柳

菜谱编号:190-662
香酥鸡柳是【自负一生】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡柳”。
香酥鸡柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥脆可口……

香酥鸡柳主厨:自负一生

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:100克淀粉:适量
盐:适量番茄酱:适量
辅助料用量
鸡蛋:1个白胡椒粉:适量
植物油:适量--

香酥鸡柳的做法步骤

  • 第九步:或8-2· 番茄酱、水、淀粉混合,小火熬成酱汁,淋在鸡肉条上。完成。
  • 第八步:8-1· 配上番茄酱,完成。
  • 第四步:油热后,放入腌制好的鸡肉丝,小火慢炸。
  • 第三步:炒锅加热,倒入植物油。
  • 第七步:炸至鸡肉表面微焦,捞出沥油。
  • 第六步:转大火,油冒烟后,将鸡肉倒回锅中复炸。
  • 第五步:炸至鸡肉表面金黄,捞出沥油。
  • 第一步:鸡肉洗净,切条。
  • 第二步:将鸡肉条放入碗内,加入少许盐、淀粉、白胡椒粉,拌匀后腌制15分钟左右。
  • 香酥鸡柳做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。
    2·鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好,再均匀沾上干淀粉。
    3·复炸过的鸡肉条更酥脆哦。
    4·油可以放少一些,分次炸制鸡肉即可。
    5·番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。

    菜谱标签:小吃

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