西红柿炖豆腐
西红柿炖豆腐是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西红柿炖豆腐,酸酸甜甜的口感,加亮丽的颜色,是不是让豆腐成为贵族了呢?
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:150克 | 西红柿:80克(1个) |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 玉米淀粉:5克 |
花椒粉:少许 | 食用油:适量 |
盐:适量 | -- |
西红柿炖豆腐的做法步骤
西红柿炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐最好选用嫩而且有豆香味的,用水焯一下,可以让豆腐更嫩,并且可以去掉豆腥味。炖制时用勺子轻轻地推动豆腐,要温柔些。这道菜调料不多,全凭西红柿的酸甜来调味,所以西红柿一定要选择成熟度高一些的。
答配菜谱:西红柿与豆腐的做法