西红柿炖豆腐
西红柿炖豆腐是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿炖豆腐，酸酸甜甜的口感，加亮丽的颜色，是不是让豆腐成为贵族了呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：150克 | 西红柿：80克（1个） |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 玉米淀粉：5克 |
| 花椒粉：少许 | 食用油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
西红柿炖豆腐的做法步骤
西红柿炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐最好选用嫩而且有豆香味的，用水焯一下，可以让豆腐更嫩，并且可以去掉豆腥味。炖制时用勺子轻轻地推动豆腐，要温柔些。这道菜调料不多，全凭西红柿的酸甜来调味，所以西红柿一定要选择成熟度高一些的。
答配菜谱：西红柿与豆腐的做法