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高级奶香吐司（450克土司模具）

菜谱编号：190-882

高级奶香吐司（450克土司模具）是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高级奶香吐司（450克土司模具）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

增加黄油和鸡蛋的含量，口感更浓。

高级奶香吐司（450克土司模具）主厨：小尧0209

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
高粉：250克	安琪酵母：1+1/2小勺
黄油：30克	鸡蛋：30克
盐：3克	细砂糖：45克
奶粉：15克	清水：115克

高级奶香吐司（450克土司模具）的做法步骤

第四步：在发酵好的土司表面刷上一层全蛋液，盖上盖子，放进预热好的165度烤箱，中层，烤35分钟左右；

第二步：然后开启发酵程序90分钟，发酵成原面团的2倍大；可参照：http://m·meishichina·com/blog/550998/#0-qzone-1-17186-d020d2d2a4e8d1a374a433f5

第五步：出炉后，放在冷却加上冷却；

第三步：取出发酵好的面团，按压排气，用擀面杖擀成椭圆形，将擀好的面团翻转过来，使原来的那面朝上，从上往下卷起来，卷成一个和土司模长度相同的长条，放进模具中，在38度的温度，湿度85度的环境中二次发酵40分钟，方法参照；http://m·meishichina·com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

第六步：等温度和手心温度差不多时，放进保鲜袋中，第2天再切成片；

第七步：抹上自己喜欢的酱类即可；

第一步：将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶，放进面包机中，启动面包机的和面程序30分钟，在和面程序结束前的10分钟，也就是已经和面20分钟时加入黄油，直至和面结束；

菜谱标签：烘焙吐司

相关食材：吐司

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