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高级奶香吐司(450克土司模具)

菜谱编号:190-882
高级奶香吐司(450克土司模具)是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高级奶香吐司(450克土司模具)”。
高级奶香吐司(450克土司模具)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

增加黄油和鸡蛋的含量,口感更浓。

高级奶香吐司(450克土司模具)主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克安琪酵母:1+1/2小勺
黄油:30克鸡蛋:30克
盐:3克细砂糖:45克
奶粉:15克清水:115克

高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤

  • 第四步:在发酵好的土司表面刷上一层全蛋液,盖上盖子,放进预热好的165度烤箱,中层,烤35分钟左右;
  • 第二步:然后开启发酵程序90分钟,发酵成原面团的2倍大;可参照:http://m·meishichina·com/blog/550998/#0-qzone-1-17186-d020d2d2a4e8d1a374a433f5
  • 第五步:出炉后,放在冷却加上冷却;
  • 第三步:取出发酵好的面团,按压排气,用擀面杖擀成椭圆形,将擀好的面团翻转过来,使原来的那面朝上,从上往下卷起来,卷成一个和土司模长度相同的长条,放进模具中,在38度的温度,湿度85度的环境中二次发酵40分钟,方法参照;http://m·meishichina·com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
  • 第六步:等温度和手心温度差不多时,放进保鲜袋中,第2天再切成片;
  • 第七步:抹上自己喜欢的酱类即可;
  • 第一步:将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶,放进面包机中,启动面包机的和面程序30分钟,在和面程序结束前的10分钟,也就是已经和面20分钟时加入黄油,直至和面结束;
  • 菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的高级奶香吐司(450克土司模具)。

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