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蓝莓果酱吐司

菜谱编号:411-825
蓝莓果酱吐司是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱吐司”。
蓝莓果酱吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包只需掌握这个方子,保证你一次就能成功,咸味甜味,在家就能做十几种,蓬松香软,放五天也不会硬。学会这个靠谱的面包方子,早餐再也不用愁,每天换着花样吃。

蓝莓果酱吐司主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
高筋面粉:270克牛奶:150克
蓝莓果酱:250克--
辅助料用量
鸡蛋:20克黄油:25克
白砂糖:10克盐:5克
干酵母:3克--

蓝莓果酱吐司的做法步骤

  • 第四步:把发酵好的面团,挤出面团内的空气,分成三等分揉搓成光滑的小团,
  • 第八步:吐司模具四周涂抹一层黄油,把卷好的面团,收口朝下,放入土司盒底部。
  • 第三步:用手把面团揉至光滑,放回厨师机的桶里,盖上一块湿布,在室温下发至发酵到2倍大,
  • 第五步:取一个醒发好的小面团,用擀面杖擀成长条状面皮,宽度要和自己的土司模具宽度一致或稍微小一点
  • 第十步:烤箱预热,上下火,中层,185度,35分钟,烤到表面金黄色即可出炉。
  • 第一步:面包食材(450克的土司盒):金龙鱼面包用小麦粉270克、牛奶150克、鸡蛋20克、黄油25克、白砂糖10克、盐5克、干酵母3克、蓝莓果酱250克。
  • 第二步:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母倒入厨师机,让面粉揉到起筋,加入室温软化的黄油,继续揉至一直揉到完全阶段。
  • 第十一步:烤好吐司冷却到不烫手,倒扣脱模,把吐司放到烤网加架上继续冷却。冷却好的面包,切片,蓝莓果酱吐司就做好了,香甜美味,很好吃。
  • 第九步:吐司盒放在室温38度,湿度85%的条件下进行最后一次发酵
  • 第六步:擀开的面团上面均匀涂抹一层蓝莓果酱,
  • 第七步:涂好蓝莓果酱的面皮,由上至下卷起来,一直卷到头,成为圆柱形的面团。
  • 蓝莓果酱吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做面包选择的是金龙鱼面包用小麦粉(高筋粉)。2·每个烤箱不同,温度和时间略有差异。可以根据每个烤箱调整烤温和时间。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱蓝莓吐司

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