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紫薯双色吐司

菜谱编号:209-451
紫薯双色吐司是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯双色吐司”。
紫薯双色吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯泥吐司,颜值高又好吃!大家快动手试试~~~

紫薯双色吐司主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克紫薯泥:50克
清水:105克鸡蛋液:50克
酵母:3克盐:2克
细砂糖:25克--

紫薯双色吐司的做法步骤

  • 第八步:用擀面杖擀开面团叠一起卷起来
  • 第十二步:成品图
  • 第十一步:放入上下火180度预热好的烤箱中下层烤制40分钟
  • 第十步:发酵至八分满刷上蛋液
  • 第三步:大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
  • 第九步:放入450克的吐司模具二次发酵
  • 第一步:备好所有材料紫薯蒸完压成泥过筛备用
  • 第二步:高筋面粉125克,清水55克,鸡蛋液30克,细砂糖13克,酵母1·5克,盐1克在和面盆搅匀后移至揉面垫揉出粗膜后加入8克黄油继续揉
  • 第四步:高筋面粉125克,紫薯泥50克,鸡蛋液20克,清水50克,细砂糖12克,酵母1·5克,盐1克在和面盆用筷子搅匀后抓成团移至揉面垫揉大概十分钟至面团比粗膜加入8克黄油继续揉
  • 第七步:排气后盖上保鲜膜松弛十五分钟
  • 第六步:两个面团盖上保鲜膜发酵至1·5倍大
  • 第五步:大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
  • 紫薯双色吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·每个品牌的面粉吸水性都不同,水量酌情增加
    2·面团最后叠卷时别卷得太紧会
    3·每个烤箱温度都有区别请根据自家烤箱温度调节

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:紫薯吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯双色吐司。

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