当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酥肉

酥肉

菜谱编号：190-918

酥肉是【猫哈特77】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥肉”。

第四步：肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20－30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量

第五步：5腌渍完毕后，加入鸡蛋，炸酥肉所用的是全蛋糊，蛋稍多没有关系的

第一步：酥肉对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，我用了五花肉，去皮

第三步：一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了

第六步：6然后是淀粉，调成合适的糊状

第二步：2切成约半厘米厚的片

第七步：7油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透8炸到这个程度就可以捞出，放在厨房纸巾上吸油油温拉高到七八成热，丢下去复炸，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好

菜谱标签：小吃

相关菜谱：: 炸酥肉的做法[图解]; 炸酥肉的做法; 小酥肉蒸碗的做法[图解]; 酸甜小酥肉的做法[图解]; 香炸脆皮酥肉的做法[图解]; 小酥肉肉的做法[图解]; 炸酥肉的做法[图解]; 酥肉炖菜的做法[图解]; 山东小酥肉的做法; 小酥肉的做法[图解]; 五香酥肉的做法[图解]; 酥肉扣碗的做法