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白糖发糕

菜谱编号:191-126
白糖发糕是【zeychou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白糖发糕”。
白糖发糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:250克水:530克
辅助料用量
糖:200克油:适量

白糖发糕的做法步骤

  • 第一步:将糖和250克水放入小锅中,煮沸,糖完全融化,放凉。
  • 第二步:将粘粉和另外250克水放入一个大碗中,搅拌均匀。
  • 第七步:取一大盘,刷上油,将面浆倒入大盘中。
  • 第六步:发酵至表面起一层细小的泡泡。
  • 第四步:将糖水和粘粉糊混合均匀,加入酵母水,搅拌均匀。
  • 第五步:包上保鲜膜,放在阴凉处发酵3个小时。
  • 第三步:将酵母和剩下的30克水放入小碗中,搅拌均匀。
  • 第八步:大火蒸20分钟左右即可。放凉后取出切块。
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