五彩南极磷虾豆腐羹
五彩南极磷虾豆腐羹是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩南极磷虾豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
介绍一种新食材-----南极磷虾
在纯净的南极，南极磷虾是最“闪闪惹人爱”的海洋生物。其实磷虾并不是虾，它是一种状似小虾的甲壳类动物，比普通的虾个头更小，它通体晶莹，有着乌黑的眼睛和纤秀的虾须。它身材娇小可爱，一条磷虾大约1~2厘米长，但是却是赫赫有名的小身材大营养。
南极磷虾是已发现的蛋白质含量最高的生物，是地球上最大的动物蛋白库，其体内动物蛋白含量高达50%以上，一只南极磷虾（0·5g）所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸，磷虾在极低温的生存环境下生长，所含的低温酶，对降血脂和关节炎也有所帮助。
除了具有较高的食用价值之外，还可作为提取虾油和加工饲料的优质原料。此外，南极磷虾矿物质含量丰富，特别是微量元素硒含量极高，对人体具有保健作用。从营养角度说，南极磷虾可以看作是补充健康的一种高级营养食品。
朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜，原味的南极磷虾皮很薄，肉质饱满，晶莹剔透、细腻又鲜美，鉴于突出出磷虾本身的鲜美，所以我只是用最少的调料来烹饪，这次做了五彩南极磷虾豆腐羹，色彩鲜艳、口味清淡鲜甜，看起来就胃口大开了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：适量 | 速冻玉米粒：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 西兰花：适量 |
| 南极磷虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
五彩南极磷虾豆腐羹的做法步骤
五彩南极磷虾豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
此汤羹比较清淡鲜甜，因我没有加入植物油或香油，也可以先爆锅再来煮或最后加入香油、橄榄油。