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梨子西米银耳羹

菜谱编号:191-633
梨子西米银耳羹是【好恰洋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梨子西米银耳羹”。
梨子西米银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给亲们推荐一道适合夏季和秋季食用的滋阴润燥的甜品。主要是用了具有清心润肺、降火生津的梨;补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的银耳;健脾、补肺化痰的西米。(西米是西谷椰树的木髓部提取的淀粉制作而成,亦叫西谷米)配以具有补中益气、和胃润肺的冰糖。其次这些食材中也含有人体所需的蛋白质、各种维生素、矿物质等。所以这是一道老少皆宜、营养丰富、美味可口、功效显著的甜品哦!即可热吃也可凉吃。但切记:糖尿病人忌食哦!!

梨子西米银耳羹主厨:好恰洋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香梨:2个银耳:一只
西米:80克冰糖:40克
红枣:6枚枸杞:10克

梨子西米银耳羹的做法步骤

  • 第一步:浸发的银耳去掉黄色核撕成大小适当的形状,香梨去核切块。(我家刚好只有香梨了,有雪梨更好,雪梨的功效比其他的梨好,但是发现好像香梨比雪梨经煮)
  • 第三步:等到水快开始冒气泡快烧开的时候,加入西米、冰糖(根据你对甜的喜好程度加减)、枸杞、红枣(去核撕成小丁),盖上盖留上一部分不要关严,以防水开后溢出锅外。中途可观察下水是否合适,用勺子多搅动几次。剩下的就是等到西米一变成透明就可关火。
  • 第二步:先放入银耳和雪梨加入适当的水,因为我是用电饭锅煲的,所以我直接加了温水煮,这样更快。不要把盖关严,以便观察。
  • 梨子西米银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    梨切成两半,用勺子沿着果核的方向刮去。想喝温的可以现在电饭煲内放凉一伙儿再盛,要喝凉的就把其盛出放凉,甚至还可放冰箱内冷藏一下。

    相关食材:银耳西米

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