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肯德基炸鸡炸鸡柳

菜谱编号:192-109
肯德基炸鸡炸鸡柳是【罗佳人】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肯德基炸鸡炸鸡柳”。
肯德基炸鸡炸鸡柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子打小就爱吃肯德基各种食品,尤其对炸鸡的钟爱从未改变过,以前尝试炸效果始终不尽人意,现如今终于可以跟·肯德基不但色香味几乎一样,卖相也相当的满意。终于可以告别肯德基店说声再见了!

肯德基炸鸡炸鸡柳主厨:罗佳人

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:500克辣味腌鸡料:适量
老抽:少许生抽:一勺
料酒:半勺--
辅助料用量
低筋面粉:150克(面糊用)淀粉:30克(面糊用)
盐:2克(面糊用)干面粉:适量

肯德基炸鸡炸鸡柳的做法步骤

  • 第四步:筷子搅拌匀。最好煨制2小时以上,我一般都冷藏一夜,次日中午炸。
  • 第六步:先把鸡块面糊里均匀粘上面糊,
  • 第五步:一份干面粉。 一份面糊,面糊加水盐淀粉调成糊状。
  • 第二步:腌鸡料,我以前尝试自己调配腌鸡料,味道不理想,也可以用其他牌子的。
  • 第七步:再干面粉滚一下,最好停留一小会。
  • 第三步:没秤量我大概放了50克腌鸡料,又加了点生抽,老抽,几滴白酒,或者料酒也可。
  • 第八步:我用的不粘锅,油烧热,鸡块放锅里,漂起后,转中火,炸至二面金黄色。
  • 第一步:把鸡胸肉切成较薄大片,可以切成柳状,大片是方便炸,吃时再切成鸡柳。亦可用鸡腿肉。
  • 第九步:炸好装盘。可以多炸一些,吃不完冷藏,再吃多少烤箱150度烤十分钟,跟新炸的一样好吃。
  • 菜谱标签:小吃

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