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麻辣土豆条

菜谱编号：192-126

麻辣土豆条是【落樱yi】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣土豆条”。

麻辣土豆条

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：煎
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
土豆：2个	小红辣椒：4个
姜：2片	大蒜：4瓣
八角：1个	小葱：1棵
香菜：1棵	--
辅助料用量
花椒：1茶匙	生抽：1汤匙
盐：适量	孜然粉：适量
鸡精：适量	白糖：1/4茶匙

麻辣土豆条的做法步骤

第二步：土豆切粗条、蒜切片、辣椒切小段、小葱香菜切碎。

第八步：趁热撒入辣椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出，撒入葱花、香菜碎即可。

第三步：土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分。

第七步：加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火。

第一步：准备原料。

第五步：炒锅留少许底油，中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味，放入蒜片、姜片炒出香味。

第四步：炒锅加入比平时炒菜多一倍的油，中小火烧7—8成热下入土豆条，见至表面微黄，盛出备用。

第六步：放入土豆条翻炒均匀。

麻辣土豆条做法技巧/窍门/补充说明：

1土豆焯水是为了在后面的煎至过程中容易熟透。
2新鲜的小红尖椒比较辣，可以换成干的辣椒或不放，随自己的口味选择。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜朋友聚餐

相关食材：土豆

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