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麻辣土豆条

菜谱编号:192-126
麻辣土豆条是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣土豆条”。
麻辣土豆条
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个小红辣椒:4个
姜:2片大蒜:4瓣
八角:1个小葱:1棵
香菜:1棵--
辅助料用量
花椒:1茶匙生抽:1汤匙
盐:适量孜然粉:适量
鸡精:适量白糖:1/4茶匙

麻辣土豆条的做法步骤

  • 第二步:土豆切粗条、蒜切片 、辣椒切小段、小葱香菜切碎。
  • 第八步: 趁热撒入辣椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出,撒入葱花、香菜碎即可。
  • 第三步:土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分。
  • 第七步:加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火。
  • 第一步: 准备原料。
  • 第五步:炒锅留少许底油,中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味,放入蒜片、姜片炒出香味。
  • 第四步:炒锅加入比平时炒菜多一倍的油,中小火烧7—8成热下入土豆条,见至表面微黄,盛出备用。
  • 第六步:放入土豆条翻炒均匀。
  • 麻辣土豆条做法技巧/窍门/补充说明:

    1土豆焯水是为了在后面的煎至过程中容易熟透。
    2新鲜的小红尖椒比较辣,可以换成干的辣椒或不放,随自己的口味选择。

    相关食材:土豆

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