酱烧大虾
酱烧大虾是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天天不会觉得无菜可烧,只要有时间,总是想烧这个烧那个,不重复的吃一点点儿问题都没有。大虾来一份吧。春困,蛋白质一定要跟得上,猪肉少吃,鱼虾多吃,我们要优质蛋白质嘛。
这里的酱不具体指哪一种酱,可以用来打扫你家的各种酱料,我这里用的葱香伴侣和蕃茄沙司,葱香伴侣是黄豆酱的一种,换做沙茶酱,排骨酱,海鲜酱,辣妹子酱等等都是可以的,成菜口味儿不同而已。
煎过的虾再用酱烧入味儿,脆脆的虾吃起来很过瘾呢,入口是酱香,之后马上混合虾肉和香味儿,慢慢的嚼吧。
食材:大虾葱姜蒜
调料:生抽料酒蕃茄沙司黄豆酱盐胡椒粉糖烹调油
做法:
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大虾:适量 | 葱姜蒜:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
蕃茄酱:适量 | 黄豆酱:适量 |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
酱烧大虾的做法步骤
酱烧大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、大虾开背,这样成菜更入味儿。
2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗,去腥效果不错。
3、用煎的方法比较省油,也可以用油炸。
相关食材:虾