第三步：再加入香叶和红椒进去翻她；
第六步：再加入1勺糖；
第二步：烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；
第一步：准备好材料；
第九步：端上桌了。
第八步：炖煮五分钟后加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜點缀。
第七步：翻她几下后加入适量的水；
第四步：下入清洗好的小龙虾；
第五步：翻她至变色后加入适量的料酒和生抽；
蒜蓉炒虾球
蒜蓉炒虾球是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末逛市场时又看小龙虾买，一看是清水虾，个头也不大，非常适合炒虾球，于是称了五斤。让老板帮着将虾头去掉，回来后刷洗干净虾底部，再从虾尾中间的一瓣揪出虾线，这样才算是将虾处理好了。今天打算做蒜蓉炒虾球，用到大量的蒜，不仅味道更为浓郁，而且能帮助杀菌消炎，大家都知道小龙虾生长的环境并不算好，卫生很重要。注意烧虾球时候要高温，烧制的时间要适当长一点。下面就跟我来学做这道菜吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：1大碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：1小蝶 | 姜末：1小勺 |
| 红辣椒：1个 | 香叶：1片 |
| 生抽：1勺 | 料酒：1勺 |
| 糖：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蒜蓉炒虾球的做法步骤
蒜蓉炒虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1·这菜要求的蒜蓉量要大，要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶，避免夺味；2·加入1勺糖提鲜；3·炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下；4·吃之前浸泡半个小时更入味。
相关食材：虾