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韭菜炒素鸡

菜谱编号:192-251
韭菜炒素鸡是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒素鸡”。
韭菜炒素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜炒素鸡,很简单家常的一道菜。韭菜的热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

韭菜炒素鸡主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:1小把植物油:适量
生抽:适量--
辅助料用量
素鸡:1个食盐:适量

韭菜炒素鸡的做法步骤

  • 第六步:拌炒至韭菜变色后加食盐适量
  • 第五步:第二次的也煎好,下第一次的,再加入韭菜
  • 第一步:食材图
  • 第二步:将素鸡切成片,韭菜切成半寸左右的段
  • 第八步:出锅入盘
  • 第三步:热锅倒入植物油,下素鸡煎(分两次)
  • 第七步:加生抽适量翻匀即可
  • 第四步:第一次的煎至两面黄捞出
  • 韭菜炒素鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1,素鸡切片不易太薄,太薄难煎。约3毫米厚就行。
    2,不用加水也不加锅盖。

    相关食材:韭菜素鸡

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