糖三角
糖三角是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是我第一次做糖三角,里面加了芝麻,经过大火一蒸,糖融化成液体,因为还加了芝麻的缘故,香浓甜蜜,味道极好。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:250克 | 酵母:3克 |
水:122克 | -- |
辅助料用量 | |
红糖:80克 | 熟芝麻:40克 |
面粉:5克 | -- |
糖三角的做法步骤
糖三角做法技巧/窍门/补充说明:
1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎,这样芝麻味就更香。
2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多,方子中的面粉不加也可以,假如没有熟芝麻的话,红糖和面粉的比例要搭配好,面粉少,糖容易溢出来烫嘴,面粉太多会影响口感。
3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油,避免防粘。
4、糖三角一定要趁热吃,甜而香,味道一级棒。