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酸梅汤

菜谱编号:192-377
酸梅汤是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅汤”。
酸梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天,女儿上课回来说想喝酸梅汤了,今天就满足她。

酸梅汤主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
乌梅:30克陈皮:20克
山楂:30克甘草:10克
洛神花:10克水:3000ML
辅助料用量
片冰糖:80克冰糖:40克
红糖:20克盐:少许

酸梅汤的做法步骤

  • 第一步:将酸梅汤的所有材料,清洗掉灰尘,用医用纱布包起来。
  • 第五步:做好的酸梅汤要尽快喝完。
  • 第三步:电压力锅排气后,将煮好的酸梅汤降温至50度左右时,加入片冰糖,搅拌至糖融化,取出料包。再加入40克冰糖和20克红糖和少许盐搅拌至融化。
  • 第四步:将已经降温的酸梅汤装入玻璃瓶中,完全冷却后,放入冰箱冷藏。
  • 第二步:电压力锅中添水3000ml,放入酸梅汤料包,按“粥汤”键煮。
  • 酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    加红糖是因为我比较喜欢颜色深的酸梅汤。
    加盐后,我个人感觉好像没有那么酸了。

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