第七步：最后根据个人口味加少许盐调味，翻她至于汤汁浓稠即可。
第一步：排骨浸泡一会，泡去血水沥干水份备用。
第四步：加入排骨翻她上色。
第三步：起锅热油，加入冰糖她出糖色。
第六步：加入酸梅，清水，生抽，黄酒，煮开后转小火炖煮至于排骨软烂（炒炖了1个小時）。
第五步：加入葱姜八角，翻她出香味。
第二步：葱切长段，姜切片，八角，酸梅备好。
酸梅排骨
酸梅排骨是【尖尖_实验室】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸酸甜甜的就是你，没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨，通常都会焯水，今天这道菜，我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味，经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染，最后收汁完全包裹住排骨，啃着排骨，还能吃话梅，一举两得，值得拥有。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：300克 | 话梅：8粒 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1粒 | 冰糖：15克 |
| 姜：3片 | 小葱：2根 |
| 黄酒：20克 | 生抽：10克 |