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高高推荐的肉饼

菜谱编号:192-746
高高推荐的肉饼是【高高小厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高高推荐的肉饼”。
高高推荐的肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

擀开一张面皮,摊上调好的肉沫,轻轻折起,左左,中中,右右,就这样,一张肉饼就算成型了,擀开放到锅上煎至膨胀金黄,剩下就是团团享用了。

高高推荐的肉饼主厨:高高小厨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克肉沫:200克
食用油:一小勺盐:一小勺
辅助料用量
水:适量香葱:2根
生抽:一小勺--

高高推荐的肉饼的做法步骤

  • 第二步:取面粉适量,加入温水和成面团,成型后醒15分钟。
  • 第十一步:将折好的面饼轻轻擀开,厚约0·5左右。
  • 第三步:将大面团分成小面团,每个小面团可在40-50克左右。(面团大小依烙饼的锅而定)
  • 第一步:肉沫依次加入适量香葱沫、生抽、盐和食用油调好。
  • 第十二步:锅烧热,加入少许食用油,约5成热,加入肉饼,调成中到大火间烙制,期间要适当翻制。肉饼膨起,双面金黄即可出锅。
  • 第十步:折成一个小面饼
  • 第八步:折中间部分
  • 第六步:用刀在上面开四个小口。
  • 第九步:折右边部分
  • 第七步:接下来开始对折,先折左
  • 第五步:摊上调好的肉沫
  • 第四步:将小面团擀开
  • 高高推荐的肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面的水建议在45度左右,手感是稍热却不烫手。
    2、面团的大小可适当控制,主要看烙饼的锅能盛多大的适合。
    3、肉沫不宜放过多,太多会挤到饼的外面,不好烙制。
    4、高高小厨微信公众账号:gaogaoxiaochu欢迎添加

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