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糯米藕

菜谱编号:019-287
糯米藕是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米藕”。
糯米藕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
藕:一根糯米:一大杯
莲子:一把红枣:数个
辅助料用量
白糖:适量--

糯米藕的做法步骤

  • 第六步:大火烧开,中小火煮2个小时,取出切盘。
  • 第五步:锅内放适量水,放藕,加洗好的红枣和莲子,放适量糖。
  • 第四步:灌满后,将藕节原样复位,拿5——7根牙签固定好。
  • 第三步:泡好的糯米沥干水,用勺子把米放在藕斜面上,用筷子投到藕眼里面。
  • 第一步:糯米放盆中,淘净,清水浸泡3个小时以上。藕洗净去皮。
  • 第二步:在藕的1/4处斜切下一块,将藕竖在杯子里。
  • 糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、藕最好选择不脆偏红的那种,我用的是白的。
    2、煮的时候放红糖或白糖都行,我放糖少了,
    所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。
    3、灌米的时候用保险袋剪个角,装进去灌也行,感觉这个环节不难。
    4、糯米用圆的那种比较好灌,不要用长糯米。

    相关食材:糯米

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