布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
布朗尼是一款起源于19世纪美国的甜点，质地介于蛋糕和饼干之间，口感绵密扎实。布朗尼的迷人之处还在于其加入大量黑巧克力，浓醇馥郁。在美国，布朗尼是普通家庭餐桌上的常客，深受人们喜爱。关于布朗尼的诞生，有三个版本。有一个版本是一位厨师不小心把融化了的巧克力倒翻在一批饼干上，最终变成了现在的“布朗尼”。而另一个版本是有个厨子要烤蛋糕，却发现面粉不够用了，结果就用手头的原料烤出了个甜点救场。还有一个版本，是说缅因州班戈市的一位家庭主妇本来是要烤一个巧克力蛋糕，但是忘了加泡打粉，烤出来的蛋糕自然没有膨松发起，她没有因此把蛋糕扔掉，而是切成小块给家人吃。虽然我们已经无法对故事的真伪进行考究了，但我们可以从中得知，布朗尼原本是一个失败的或者说是不完美的作品，却意外地好吃。这不得不让人感叹世事的奇妙，有时“妙手偶得”比“匠心独运”更为重要。文学创作固然如此，而制作美食亦然。
布朗尼发展到今天，配方的种类很多。传统的布朗尼用的是高筋面粉，而今天给大家介绍的布朗尼蛋糕用的是低筋面粉，并且加入泡打粉，以及把坯体材料中的白糖替换成红糖。因此口感更松软、柔润。刚出炉的蛋糕，表面带一点硬边，很独特。如果喜欢这种口感，可以直接开吃哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 黑巧克力（蛋糕坯）：100克 |
| 黑巧克力（巧克力奶油霜）：40克 | 黄油（蛋糕坯）：100克 |
| 黄油（巧克力奶油霜）：75克 | 可可粉：20克 |
| 鸡蛋：4个 | 纯牛奶：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：95克 | 糖粉：30克 |
| 泡打粉：3克 | 朗姆酒：少许 |
| 杏仁片：少许 | 蓝莓：适量 |
布朗尼蛋糕的做法步骤
布朗尼蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·布朗尼蛋糕的材料无需打发（除巧克力奶油霜外）。
2·用核桃仁代替杏仁片，效果更佳。
3·蛋糕出炉后回落属正常现象。
4·抹巧克力奶油霜的厚度随个人喜好而定（喜欢奶油的可适当抹厚点，不喜欢的则抹薄点）。
5·成品冷藏4小时再食用，风味更佳。
6·本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
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