【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼
【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼是【星厨之家】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
布朗尼：
布朗尼蛋糕是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。这个是大多数布朗尼给人的触感，他很香甜，配上苦咖啡，有种丝丝的苦中带甜，让人回味
翻转菠萝布朗尼保留了原有的布朗尼的口感，加上了菠萝酸甜的味道，让你的舌尖马上有新的触感，回味无穷
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：90克 | 黄油：55克 |
| 菠萝：60克 | 红糖：60克 |
| 鸡蛋：1个 | 可可粉：一大勺（15ML） |
| 泡打粉：1/2小勺（2·5ML） | 小苏打：1/4小勺（1·25ML） |
| 辅助料用量 | |
| 菠萝：50克 | 红糖：40克 |
| 黄油：25克 | -- |
【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼的做法步骤
【舌尖上美丽的触动】翻转菠萝布朗尼做法技巧/窍门/补充说明：
1，一定不能用活底的蛋糕磨具，这样黄油融化以后会从模具内流出。
2，翻转蛋糕的特色在于，翻转菠萝的香气黄油红糖的完美结合，在烘焙过程中，菠萝完全吸收的红糖的糖分，加上他至于顶部，翻转过来时，放分可以与面粉融合，口感润滑香甜。