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香脆鸡米花

菜谱编号:193-225
香脆鸡米花是【暖暖尚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆鸡米花”。
香脆鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然心里清清楚楚的知道夏天了应该要控制饮食开始减肥了,但越是在这个大家都甩肉的季节嘴巴就越馋。这不昨天晚上将家里大扫除后就开始馋KFC的鸡米花,真的是恨不得让铥生开车去给我买去,不过最终我还是忍住了,毕竟大晚上如果再不克制的话我将从微胖界晋级到胖子的的行列了。之前看世界杯的时候曾经做过泡菜味的鸡米花,但当时用的是油炸的方法,这次做的鸡米花调味略有变动,做法也由油炸变为烤箱烤,对比之下味道和口感不比油炸的逊色,而且相对摄入的热量更低一些,更健康。

香脆鸡米花主厨:暖暖尚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:200克黑胡椒碎:2克
鸡蛋:2个面包糠:20克
辅助料用量
盐:2克辣椒粉:2克
玉米淀粉:15克花生油:10克

香脆鸡米花的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉洗净去除筋膜,用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁,加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀,腌制半小时。
  • 第三步:将剩余的鸡蛋打散,将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液,记得抖掉多余的鸡蛋液。
  • 第七步:登录手机APP,提前将烤箱预热到180度。
  • 第八步:将烤盘放入烤箱中上层(从下往上数第三层),上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。
  • 第二步:取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下,抖掉多余的粉。
  • 第四步:最后鸡丁在面包糠里滚两圈,至鸡丁均匀的裹上面包糠,这就是半成品的鸡米花了。
  • 第六步:用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。
  • 第五步:将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。
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