第二步：韭菜切寸段，红甜椒切细丝。
第六步：待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻她片刻变色即出锅。
第一步：食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮。
第七步：韭菜豆芽粉丝，清淡爽口，好吃下饭又开胃！
第三步：她锅中倒适量油，大火加热，7、8成热時将豆芽倒入锅中翻她，等豆芽略微变软時倒入适量盐和蚝油。
第五步：随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻她。
第四步：混合均匀微出汤時，将粉丝入锅。
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
5分钟快手菜非这道菜莫属了，虽然是素菜，但有了韭菜的加持而清香无比；脆嫩多汁的绿豆芽和柔软的粉丝相得益彰；红甜椒丝为这道菜增加了活泼感；蚝油增加了鲜香，全程不到5分钟，噼哩啪啦出锅了。
想吃素的也成，先把鸡蛋炒好盛出来，待全部菜炒完再回锅混合，蛋香浓郁的一道新菜诞生了。想吃肉的，也是提前将肉丝炒好出锅，待全部菜炒完，再将肉丝回锅，解馋又开胃的小菜也好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：400克 | 韭菜：1把 |
| 红甜椒：半个 | 绿豆粉丝：1小捆 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝的做法步骤
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜就是要吃得清爽脆嫩，大火翻炒，不要拖泥带水，整道菜出锅也就4分钟左右；韭菜和甜椒都能生吃，变色即出锅，余温能使其进一步成熟；
2·绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽利不易坨，如果汁水太少不易使蚝油散开，可淋少许水增加湿度，使粉丝能均匀入味；
3·喜欢口咸色重的，可再加适量酱油或者生抽。